Pulszdrowia

Portal Twoich możliwości
Prowadzony przez ekspertów

DIETA
ZDROWE ŻYWIENIE
SIŁA ŚWIADOMOŚCI
AKTYWNIE PO ZDROWIE
FORUM
OGŁOSZENIA
- Wszystkie
- Artykuły
- Diety
- Specjaliści
- Produkty ekologiczne
- Przepisy

Obejmujemy Patronat:

Cykl konferencji "Współczesne kierunki działań prozdrowotnych", które odbywają się październik 2013-czerwiec 2014, Warszawa

III Maraton Aqua Fitness, Lublin

Targi Zdrowo Zakręcone, Lublin

II Spotkanie z Psychodietetyką Praktyczną, Warszawa

Akcja Aqua Fit-poczuj lekkość- autorski program prozdrowotny

Rozpoczęcie współpracy z Polskim Towarzystwem Dietetyki

Zdrowe żywienie

Cudowna moc borówki

W Polsce od dawien dawna wybierając owoce sięgamy po jabłka, gruszki, pomarańcze czy banany. Jednak dziś skupimy się na mniej popularnych borówkach. Te niezwykłe owoce są pełne przeciwutleniaczy i fitochemicznych związków, które mogą pomóc zapobiegać lub spowalniać postęp wielu chorób przewlekłych, w tym tych związanych z układem krążenia, cukrzycą czy nowotworami. Ich spożywanie zdecydowanie ułatwia fakt, iż nie trzeba ich obierać ani kroić, możemy jeść je wygodnie same lub włączać do przeróżnych przepisów.

Właściwości odżywcze i antyoksydacyjne

Dietetycy od dawien dawna podkreślają znaczenie włączenia produktów o niskiej zawartości tłuszczu a dużej błonnika i składników odżywczych do codziennej diety. Dodatkowo każdy z nas powinien spożywać owoce dla optymalnego zdrowia. Borówki to prosty i smaczny sposób, aby ten cel osiągnąć. Już 1/2 szklanki jest uważana za jedną z porcji owoców. Borówki nie tylko nie wymagają krojenia czy obierania, ale dodatkowo nie powodują odpadów. Borówki są doskonałym źródłem błonnika, witamin A i C czy potasu. Dodatkowo borówki są jednym z najbogatszych źródeł przeciwutleniaczy i różnorodnych związków fenolowych. Znajdziemy w nich między innymi antocyjany, kwercetynę i kemferol a także mirycetynę czy kwas chlorogenowy.

Korzyści zdrowotne

Ze względu na dużą różnorodność bioaktywnych związków obecnych w borówkach , badania przeprowadzane w ostatniej dekadzie potwierdzają ich skuteczność w zapobieganiu i spowolnieniu postępu wielu schorzeń.

Działanie ochronne zarówno borówek jak i żurawiny zostały udowodnione w niektórych typach nowotworów, chorobach sercowo-naczyniowych, takich jak miażdżyca tętnic i udar niedokrwienny czy chorobach neurodegeneracyjnych. Te efekty ochronne zostały przypisane związkom takim jak flawonoidy (antocyjany, flawonole i proantocyjanidyny), pochodne kwasu cynamonowego, stylbeny i triterpenoidy. Naukowcy sugerują, że bioaktywne składniki w borówkach wywierają działanie poprzez przeciwdziałanie stresowi oksydacyjnemu, zmniejszając procesy zapalne w organizmie. Borówki mogą również mieć wpływ na wrażliwość na insulinę czy choroby układu moczowego.

Według Światowej Organizacji Zdrowia, choroby układu krążenia są główną przyczyną zgonów na całym świecie. Borówki były dotychczas przedmiotem wielu badań, mających na celu poszukiwanie związku między ich spożyciem a poprawą zdrowia serca. W jednym z takich właśnie badań trwającym 10 tygodni oceniano wpływ suplementacji borówkami na ciśnienie krwi i reaktywność naczyń u szczurów karmionych produktami o wysokiej zawartości tłuszczu i cholesterolu. Dodatek 2% borówek powodował spadek o 14% skurczowego ciśnienia tętniczego w 8 tygodniu w stosunku do szczurów karmionych dietą kontrolną. Również poprawie uległa reaktywność naczyń u szczurów będących na diecie o wysokiej zawartości tłuszczu z dodatkiem borówek.

Antocyjany w borówkach i truskawkach mogą także zmniejszać ryzyko zawału mięśnia sercowego u kobiet młodych oraz tych w średnim wieku. Udowodniły to badania przeprowadzone w roku 2013. Borówki i truskawki spożywane częściej niż 3 razy w tygodniu powodowały znaczące działanie ochronne przed zawałem serca.

Dowody z badań przedklinicznych i klinicznych wskazują, że substancje czynne zawarte w borówkach mogą również służyć jako środki przeciwrakowe za pomocą różnych mechanizmów. Te biologiczne mechanizmy to zaangażowane do zahamowania proliferacji komórek nowotworowych i przerzutów, redukcja stresu oksydacyjnego i likwidacja prozapalnych cząsteczek.

Badania dotyczące linii komórkowych raka wykazały dodatnie działanie borówek i ich poszczególnych związków na nowotwory piersi i jamy ustnej. Duże znaczenie może mieć tu resweratrol. Związek ten został przebadany pod kątem zdolności do tłumienia pokolenia komórek macierzystych raka piersi. Może zapobiegać rozwojowi raka prostaty, progresji i przerzutów, hamować proliferację komórek i indukować apoptozę w komórkach ludzkich, zwłaszcza żołądka.

Oprócz właściwości przeciwnowotworowych, badania wykazały, że dieta bogata w borówki może mieć pozytywny wpływ na funkcje neuropoznawcze. Pierwsze badanie na ten temat, opublikowane zostały już w 1999 roku w Journal of Neuroscience . Wykazały, że dieta bogata w ekstrakt z borówki poprawiła krótkoterminową utratę pamięci i odwróciła pewną utratę równowagi i koordynacji w starzeniu szczurów. Badania w 2003 roku rozszerzyły eksperymenty na myszach transgenicznych w modelu choroby Alzheimera, co wskazuje po raz pierwszy, że genetyczna predyspozycja do choroby Alzheimera, może być zapobiegana poprzez dietę. W 2010 roku badania wstępne wpływu codziennego spożycia soku z dzikiej borówki na dziewięć osób starszych ze zmianami w pamięci zostały opublikowane w Journal of Food. Po 12-tygodniowym badaniu naukowcy odnotowali poprawę w nauce i pamięci. Trzecie badanie, opublikowane w 2011 roku, przedstawiło dowody, że wzbogacenie codziennej diety o spożywanie borówek może zapobiec i odwrócić związane z wiekiem spadki pamięci u starszych szczurów. Badania te wywołały zainteresowanie neuropoznawczych zalet konsumpcji borówek i mogą służyć jako podstawa do bardziej szczegółowych badań klinicznych w przyszłości.

W 2008 roku naukowcy przeprowadzili badania, opublikowane w Journal of Medicinal Food , które koncentrują się na ilościowym poznaniu związków fenolowych zawartych w naparze z liści borówek i ich właściwościach przeciwutleniających w kontekście działania przeciwcukrzycowego. Naukowcy odkryli także że napar z dzikiej borówki posiada wysokie zdolności antyoksydacyjne oraz wykazuje zdolność do zmiatania rodników. Liście dzikiej borówki wykorzystywane są w tradycyjnych praktykach medycznych w Europie i Ameryce Północnej. Testy biologiczne opartych na komórkach, udowadniały, że różne części rośliny zawierają kilka aktywnych składników o przeciwcukrzycowych właściwościach, chociaż korzystne efekty obserwuje się głównie u pacjentów w średnim wieku i starszych i jedynie w łagodnych przypadkach. W przedklinicznych badaniach codzienne suplementowanie borówkami przez okres sześciu tygodni spowodowało poprawę wrażliwości na insulinę u osób otyłych z insulinoopornością, zarówno mężczyzn jak i kobiet.

Zarówno dzikie jak i uprawiane borówki niewątpliwie mają wiele korzyści dla zdrowia. Zawarte w nich związki fitochemiczne i przeciwutleniacze mogą pomóc zachować zdrowe serce, stabilizują poziom cukru we krwi i poprawiają wrażliwości na insulinę. Zawierają antocyjany, kwasy fenolowe, flawonoidy i inne cenne związki, które ze względu na ich oddziaływanie mogą zapobiegać chorobom przewlekłym. Także nie zastanawiajmy się i włączmy w naszą codzienną dietę owoce jagodowe!

Powrót

Nowy komentarz